Pastel de chocolate y cacahuete

Pastel de chocolate y cacahuete

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Ingredientes base

• 150 gr. de galletas oreo de chocolate
• 20 gr. de azúcar
• 40 gr. de mantequilla

Ingredientes relleno

• 200 gr. de helado de vainilla
• 200 gr. de helado de chocolate
• 40 gr. de cacahuetes
• 50 gr. de salsa de chocolate
• 100 gr. de mantequilla de cacahuete

Elaboración base

Triturar las galletas con la mantequilla ablandada y el azúcar y forrar la base del molde. Enfriar.

Elaboración relleno

Caramelizamos los cacahuetes con un poco de azúcar y mezclamos con los dos helados ligeramente ablandados. Envolver de forma que adquiera un aspecto a marmolado.
Añadir la mermelada de cacahuete tebia, mezclar e incorporar la salsa de chocolate.
Colocar en el molde y enfriar.