La cocina fria tiene como tal la variedades de diferentes tipos de ensaladas, salsas , postres y demas platos que en la gastronomia son muy importantes..Esta materia es mas que interesante se aprende los tipos de emplatados las maneras diferentes de convinar los colores a la hora de emplatar cocina fria es la materia mas completa de todas las que hemos visto hasta ahora.