Sopa de zanahoria fría

Sopa fría de zanahoria

Ingredientes:

• Tres cucharadas de aceite de oliva
• Tres zanahorias rebanadas
• Un tomate cortado en cuartos
• Una cebolla en cuartos
• Cuatro dientes de ajo
• Una cucharada de comino
• Media taza de agua helada
• Jugo de medio limón
• Sal

En un recipiente vamos a colocar las zanahorias, cebolla y ajos. Sobre estos ingredientes verteremos aceite de oliva y mezclamos.

Después, colocaremos los ingredientes en un refractal y espolvoreamos comino y sal, y dejaremos hornear hasta que se doren por 20 minutos aproximadamente.

Una vez transcurridos los 20 minutos, pasaremos a procesar todos los ingredientes, añadiendo el agua helada y el jugo de medio limón.

Por último, dejaremos refrigerar para después poder servir.